Какой кофе выбрать для турки

Кофе в турке — это не сложно и не старомодно. Рассказываем, какой кофе подойдёт, на что обращать внимание и как не ошибиться со вкусом.
Заваривание кофе в турке — это настоящая магия вкуса. Но чтобы напиток получился насыщенным, ароматным и без горечи, важно выбрать правильное зерно.
  • Какой помол нужен для турки?
    Для турки лучше всего подходит средняя или средне-тёмная обжарка. Такая обжарка даёт сладость, тело и мягкость, без лишней кислотности и горечи.
  • Идеальные вкусы для турки:
    • Шоколад, орех, карамель
    • Пряности, какао
    • Ягодные или фруктовые ноты (лёгкие и не агрессивные)
  • Регионы:
    • Бразилия
    • Колумбия
    • Перу
    • Гондурас
    • Коста-Рика
    • Руанда
  • Конкретные примеры:
Советы:
  1. Не перегревайте — кофе любит медленный нагрев
  2. Кипение — снимайте кофе с плиты при первых признаках кипения (не допускайте бурления)
  3. Дайте постоять пару перед подачей — вкус станет мягче, а гуща осядет
  4. Если помол подобран верно, то даже кислые сорта станут мягче