Когда совсем нет времени (или турки)

Рецепт приготовления кофе в чашке

Нет кофеварки? Не беда. Рассказываем, как заварить кофе прямо в чашке, чтобы получилось вкусно, насыщенно и без осадка.
  • Когда это нужно?
    • В гостях, где нет турки или гейзера
    • На даче, в офисе или в поездке
    • Утром, когда хочется быстро и без заморочек

    Спойлер: вкус получается мягче, чем в турке, что-то среднее между американо и фильтр-кофе.
  • Что понадобится:
    • Любимый молотый кофе (средний помол, чуть мельче, чем для фильтра)
    • Чайник с горячей (но не кипящей!) водой
    • Чашка
    • Ложка
    • Таймер (или просто счёт в уме)
  • Как заварить:
    1. Добавьте 3-4 чайные ложки молотого кофе в чашку. Это примерно 10 грамм на 180–200 мл воды.
    2. Залейте водой 90–95°C. Не кипятком! Кофе поднимется «шапкой» — это нормально. Залейте и оставьте на 4-5 минут.
    3. Осторожно снимите ложкой верхнюю пенку или аккуратно перемешайте. Если обычно пьёте кофе долго, то лучше снять пенку, что бы не кофе не перезаварился.
    4. Подождите 1–2 минуты, пока гуща осядет. Затем пейте — но не допивайте до конца, чтобы не зачерпнуть осадок.
  • Что получится?
    • Вкус мягкий, без избыточной горечи
    • Немного гуще, чем фильтр, но без резкости
    • Идеален для сортов с орехом, какао, шоколадом (например: Генезис или Кофе, Сосны, Тишина).
  • Советы:
    • Помните на дне чашки остаётся гуща, потому осторожнее с последним глотком, дабы не испортить себе настроение
    • Кофе в чашке хорошо сочетается с острым и пряным сыром